鴨子湯加盟費(fèi)

　　鴨子湯是一種以鴨子為主要原料，經(jīng)過(guò)燉煮而成的湯品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感。? 　　制作方法 　　鴨子湯的制作方法多種多樣，以下是一些常見(jiàn)的制作方法： 　　?基本材料?：通常包括老鴨、姜、枸杞、紅棗、鹽等。老鴨湯以老鴨為原料，因?yàn)槔哮喌娜赓|(zhì)更加鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?。 　　?基本步驟?： 　　?處理鴨子?：將鴨子洗凈，去除內(nèi)臟和多余的脂肪，切成適當(dāng)大小的塊?。 　　?焯水?：將鴨子放入冷水中，加入姜片、料酒等，煮沸后撇去浮沫，撈出備用?。 　　?燉煮?：將處理好的鴨子放入燉鍋中，加入足夠的清水，放入姜片、枸杞、紅棗等調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，直至鴨肉酥爛?。 　　?調(diào)味?：后加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮10分鐘即可?。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。 　　因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。 　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。 　　老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的作用。 　　我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。 　　民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。 　　如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。 　　A、老鴨湯 　　鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養(yǎng)胃補(bǔ)脾，健身怡情，為眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所稱道，集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為大成的美味佳品。 　　B、鴨血 　　性味咸涼。有補(bǔ)血和清熱作用。用于失血血虛或婦女行經(jīng)潮熱，及小兒白痢似魚(yú)凍者，可沖入熱酒服;又用于血熱上沖，中風(fēng)眩暈或藥物中毒。