牛肉丸子湯加盟費(fèi)

　　牛肉丸子湯是一道傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，主要制作食材是牛腿肉，配料是雞蛋、胡蘿卜、土豆等，調(diào)料是精鹽、胡椒粉、味精等，通過大火煮制而成。 　　牛肉丸子湯有古老的傳統(tǒng)制作工藝，經(jīng)多年的不斷摸索于創(chuàng)立，在湯中加入了二十幾種名貴中藥材和牛骨，才研制而成的牛肉丸子骨頭湯。牛肉含有鈣，鉀，鐵，鋅，鎂，蛋白質(zhì)，維生素B6，B12,牛肉中的營養(yǎng)96%都能被人體吸收。牛骨含有多種氨基酸和脂肪，溶解到湯中不僅味道鮮美，而且更有利于人體吸收，湯熬的時(shí)間越長味道就約鮮美，營養(yǎng)豐富。骨頭湯中含有膠原蛋白，可以增強(qiáng)人體造血細(xì)胞的功能，常喝骨頭湯可以減緩骨骼老化，祛風(fēng)驅(qū)寒，補(bǔ)充鈣質(zhì)，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，健脾開胃，延緩衰老，提高免疫力。牛肉丸子湯經(jīng)過兌湯技術(shù)，一碗骨湯味濃，營養(yǎng)豐富的丸子湯給您的生活增添美味。 　　牛肉丸作為有名的潮汕小食，在汕頭已有近歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進(jìn)了一些嫩筋，吃起來就有點(diǎn)嚼頭。 　　改革開放以來，牛肉丸子湯成為潮汕特色美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。 　　傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用制造的方形錘刀兩把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。