餐飲企業(yè)要注意的餐飲消費特點

　　餐飲消費與其他消費行為不同，有其特殊性。餐飲消費具有以下特點：
　　餐飲消費目的的明確性
　　通常來說，人們餐飲消費的目的非常明確，而消費的隨機性和沖動性較少。餐飲消費動機的始發(fā)機能促使人產(chǎn)生餐飲消費行為，選擇機能促使人尋找消費場所。而顧客選擇用餐場所時，一般個人的多種比較和心理感受去實現(xiàn)個人的餐飲消費。
　　餐飲消費的直接性
　　到餐館用餐必須由消費者本人親自到場，而不能像其他商品那樣可以清人代為購買。餐飲產(chǎn)品由有形實物和無形勞務結(jié)合而成，顧客對餐飲產(chǎn)品的消費過程與餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)過程同時進行。餐飲企業(yè)只有不斷提高服務質(zhì)量，才能使顧客滿意。
　　餐飲消費的綜合性
人們對餐飲產(chǎn)品的要求早已不僅就限于充饑，還有對菜點、飲料的花色品種的需求，更注重精神上的需要和滿足。隨著社會的進步，餐飲消費的綜合性越來越明顯。餐飲企業(yè)要向顧客提供具備綜合性的餐飲產(chǎn)品，才能滿足現(xiàn)代社會消費多元性的需要。
　　餐飲消費的重復性
　　餐飲需求是人類生存的基本需求。餐飲消費具有重復性和同期性。餐飲企業(yè)應充分利用消費者的動機強化機能，努力給顧客留下美好的印象和滿意的心理感受，使他們的消費行為周期地、重復地出現(xiàn)。