品牌名稱 | 濃香型白酒 | 投資金額 | 20~50萬 |
成立日期 | 2002-01-31 | 門店總數(shù) | 87 |
經(jīng)營范圍 | 白酒 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 成都 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 50萬元人民幣 |
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯。
釀造原料
以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚海內(nèi)外。
沿革發(fā)展
濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
制作工藝
香型白酒的大曲,著重于堆,覆蓋嚴密,以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分,階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲和晾曲,主要依賴翻曲操作,只有當制曲頂點溫度超越規(guī)定的工藝極限時,才進行翻曲,放潮降溫??刂茻崆旤c溫度較高,一般在50℃以上,紅至禧52℃,個別者高達60℃以上,如全興大曲60℃,德山大曲60—65℃。翻曲次數(shù)較少,不象清香型白酒大曲翻曲頻繁,屬于中溫曲和高溫曲,工藝特點為多熱少晾。因此,斷面茬口不清亮.曲香味濃,以黃色曲居多。濃香型白酒因大曲用火的不同,主要是熱曲溫度頂點不同,分為中火曲和大火曲,實際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大,白酒的曲香味濃;中溫曲用曲量小,白酒的曲香味稍淡。實際測定,中溫曲的糖化力、液化力、發(fā)酵力,都比高溫曲大。為了互相補充,發(fā)揮各自的優(yōu)異性能,有些白酒廠,常把高溫曲和中溫曲配合使用,從而收到出酒率和質(zhì)量兩者兼優(yōu)的作用。
產(chǎn)量
在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚海內(nèi)外。
【量身支持】
即單店定位。我們不同于同行的地方是,會根據(jù)不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業(yè)態(tài)、當?shù)叵M者能力和習(xí)慣、區(qū)域民俗特點等對單店進行量身定位,包括該店產(chǎn)品的合理配置和細節(jié)微調(diào)、裝修的個性差異,這是我們必須認真對待的。
【裝修支持】
根據(jù)品牌VI系統(tǒng)標準和單店情況及其量身定位,由我公司設(shè)計平面布局參考方案并提出裝修元素或細節(jié)建議,使加盟商的意識形成并清晰其店面形象,以指導(dǎo)裝修。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計施工,但設(shè)計圖、施工材料等須得到總部認可,當然也可委托總部設(shè)計施工。
【培訓(xùn)支持】
我們對加盟商的培訓(xùn),除了產(chǎn)品技術(shù)量化標準培訓(xùn)外,還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的專職人員,在店面的選址、營銷、服務(wù)、人事管理等方面,案例對加盟商進行生動教學(xué),并結(jié)合加盟商情況或提問進行一對一交流,具有很強實用性。
1、前期申請
電話咨詢,申請加盟區(qū)域,經(jīng)確認后和負責(zé)本區(qū)域的經(jīng)理聯(lián)系、面談。簽訂加盟協(xié)議并繳納相關(guān)費用后公司安排市場中心人員對選定的店面進行驗收定址。
2、培訓(xùn)
簽訂協(xié)議后,按公司安排時間,到指定培訓(xùn)地點參加培訓(xùn)和開業(yè)營運指導(dǎo)(為期一周)。培訓(xùn)結(jié)束后接受公司的考核,考核后方可籌備下一步的工作。
3、裝修
為確保連鎖店形象統(tǒng)一,各連鎖店均需用公司提供的統(tǒng)一的裝修效果圖和平面圖進行施工,裝修完成后,向公司或負責(zé)當?shù)氐膮^(qū)域經(jīng)理申請驗收,驗收后方可申請開業(yè)。
4、開業(yè)
開業(yè)前3-7天,向公司物流部提出訂貨申請,公司收到貨款之后,方可發(fā)貨。
開業(yè)前3-7天,向負責(zé)本區(qū)域的經(jīng)理提出開業(yè)申請,提出區(qū)域經(jīng)理到現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)申請。
開業(yè)7天內(nèi),由公司安排帶店技師全程跟進指導(dǎo)。
1、必須是年滿十八歲的擁有合法身份的公民。資金取得合法。
2、對行業(yè)了解,對特許經(jīng)營有一定的認知。對行業(yè)的“誠信、務(wù)實”的經(jīng)營理念有認同。
3、具備一定管理、協(xié)調(diào)與社交能力,對公司事業(yè)有高度的熱情與執(zhí)著,并有一定的社會歷練。
4、加盟者有一定的服務(wù)業(yè)經(jīng)驗與管理能力,及具備敬業(yè)精神。
5、能夠按照公司的要求,統(tǒng)一形象、統(tǒng)一設(shè)計裝修、統(tǒng)一促銷宣傳、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一設(shè)備設(shè)施、統(tǒng)一管理體系。