腸粉店加盟經(jīng)營技巧

　　廣州美食以小見精，馳名已久，其中腸粉更是其中的代表小吃之一。所謂“民以食為天“，老西關(guān)腸粉店的市場前景是很廣闊的，經(jīng)營腸粉加盟店可以說是當(dāng)今熱門的商機(jī)之一，堪稱永不落幕的朝陽行業(yè)。那么，老西關(guān)腸粉加盟店該是如何經(jīng)營的呢？

　　1.選址要恰當(dāng)。腸粉既可當(dāng)早餐，也可當(dāng)晚餐，甚至夜宵，因此可以參考早餐店或快餐店生意較好的地方開設(shè)門店；車站、路口、商業(yè)區(qū)等地方以及街道的拐角處是優(yōu)佳的店鋪位置，因為人流量大，容易拉動消費(fèi)；同行聚集的地方，消費(fèi)者往往容易產(chǎn)生貨比三家的心理，這樣其實也容易獲得客源；學(xué)生的消費(fèi)能力普遍高，尤其是對于小吃，價格不貴更符合學(xué)生的消費(fèi)，消費(fèi)熱情更高，因此在學(xué)校周邊地區(qū)腸粉店還是能夠有立足之地。

　　2.店內(nèi)環(huán)境氛圍要好。要有種熱騰騰的感覺，讓消費(fèi)者看到熱火朝天的場面；而且店內(nèi)食材、食品擺設(shè)要整齊，這樣才能令消費(fèi)者產(chǎn)生食欲，讓其有購買的沖動從而做出購買的決定；店內(nèi)要注意衛(wèi)生，保持干凈清潔，這樣才能讓消費(fèi)者吃得合格。

　　3.腸粉賣相要好。老西關(guān)腸粉向來以“白如雪，薄如紙，滑如絲”的賣相聞名于世，這就要求操作者的熟練程度和對拉腸粉的形色把握要非常到位。食物色香味俱全，才是吸引顧客的關(guān)鍵所在。把握了消費(fèi)者的胃口，就等于把握了穩(wěn)定、忠實的客源。