牛排杯加盟那些創(chuàng)月老兵的感想

2017-02-17 11:14:00 來(lái)源:韓國(guó)炸雞

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韓國(guó)炸雞

經(jīng)營(yíng)范圍：韓國(guó)炸雞牛排杯
門店數(shù)量：20家
單店投資額：1~5萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

古人云，三十而立。自己這都三十多了，卻沒(méi)房沒(méi)車沒(méi)女友，85年出生的陳志強(qiáng)由不得他不慌了。怎么才能讓自己“立”起來(lái)呢？陳志強(qiáng)想來(lái)想去還是得創(chuàng)業(yè)，不過(guò)創(chuàng)業(yè)對(duì)他來(lái)說(shuō)也算是“熟門熟路”了。

陳志強(qiáng)出生于四川一個(gè)普通的農(nóng)村家庭，按他的說(shuō)法，小時(shí)候家里很窮，還是個(gè)半大小子就出去打工掙錢了，吃了沒(méi)文化的虧??！他的優(yōu)先份工作是給餐館做幫廚，學(xué)會(huì)了做鹵菜。一年多后，十七八歲的的陳志強(qiáng)覺(jué)得自己可以“單飛”了，于是回到老家，東拼西湊的擺出了個(gè)鹵菜攤子，可僅僅維持了一個(gè)月。

“那時(shí)候自己手藝不夠、經(jīng)驗(yàn)不足，自負(fù)盈虧的太大了。而且，那時(shí)老家的人很少買鹵菜，生意也就一直好不起來(lái)?！标愔緩?qiáng)這樣總結(jié)優(yōu)先次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

優(yōu)先次創(chuàng)業(yè)失敗后，陳志強(qiáng)又恢復(fù)了打工的生活。他先后在宜賓、成都等地的餐館里幫工，慢慢在后廚學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。踏踏實(shí)實(shí)干了兩年后，“學(xué)成歸來(lái)”的陳志強(qiáng)又回到家鄉(xiāng)，再次開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，這回他選擇開(kāi)了一家小小的中式快餐店。

“這次店里生意倒還可以，但那時(shí)的我太年輕了，非要分出個(gè)對(duì)錯(cuò)。記得有一次，一個(gè)客人說(shuō)，你這個(gè)菜炒得太老，該怎樣怎樣。我雖然嘴上應(yīng)和，心里卻很不服氣，認(rèn)定自己是對(duì)的，這道菜就該這樣炒?！标愔緩?qiáng)說(shuō)。

盲目自信終還是讓年輕的陳志強(qiáng)付出了代價(jià)，小餐館的生意從一般到冷清，苦苦掙扎一年之后也不得不關(guān)門歇業(yè)了。

2008年北京奧運(yùn)會(huì)舉國(guó)歡騰時(shí)，24歲的陳自強(qiáng)再次從老板變成打工仔。不過(guò)，相較于初的后廚幫工，此時(shí)的他已經(jīng)能夠出任主廚、廚師長(zhǎng)等職務(wù)。炒菜、干鍋、冷鍋魚(yú)、麻辣香鍋……這些他干了個(gè)遍，不知不覺(jué)中已過(guò)而立之年，陳志強(qiáng)開(kāi)始有些慌了。

“我沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，更別談成家立業(yè)，可以說(shuō)是一無(wú)所成。30多歲的男人，再?zèng)]有點(diǎn)兒自己的事業(yè)，你讓別人怎么看你，我還得自己創(chuàng)業(yè)?！标愔緩?qiáng)說(shuō)。

2016年7月末，陳志強(qiáng)再次決定創(chuàng)業(yè)，不過(guò)這次的他顯然謹(jǐn)慎多了。

“我在餐飲行業(yè)做了十多年，開(kāi)店這種事情對(duì)我來(lái)說(shuō)，算是熟門熟路，弱點(diǎn)就是管理能力一般，所以現(xiàn)在的問(wèn)題是做什么項(xiàng)目更適合我。”陳志強(qiáng)詳細(xì)分析著自己的優(yōu)劣勢(shì)。

當(dāng)他發(fā)現(xiàn)好多排

牛排杯加盟時(shí)，立馬就認(rèn)定是它了，從敲定方向到小店開(kāi)業(yè)，用時(shí)不到一個(gè)月，這樣的速度不免讓人驚訝。

“既然都想好方向了，卻是遇到合適的項(xiàng)目就沒(méi)什么好糾結(jié)的了。牛排本是西餐菜品，現(xiàn)在好多排

牛排杯將它做成小吃拼盤的形式，更符合混搭的飲食偏好，你看火鍋、香鍋、麻辣燙一直熱門就是這個(gè)道理。而且牛排杯又勝在新奇，很能吸引人關(guān)注！”發(fā)現(xiàn)般的陳志強(qiáng)分析得頭頭是道。

如今，他的好多排牛排杯小店剛剛起步，生意就已經(jīng)很不錯(cuò)了。更重要的是店里雇了兩個(gè)店員就能營(yíng)業(yè)，剛好彌補(bǔ)了陳志強(qiáng)管理技能的薄弱。

“別看我們店小，只有三兩個(gè)店員，可分工明確，點(diǎn)單、收銀、出餐，絲毫不亂，效率很高！而且我是可以面對(duì)面接觸客人的，我們有哪些方面需要改進(jìn)，能接到客人的直接反饋，便于快速整改！經(jīng)歷了這多么，我的心態(tài)早就不一樣了。”陳志強(qiáng)說(shuō)。

這回陳志強(qiáng)的好多排牛排杯加盟店開(kāi)業(yè)已經(jīng)半年了，經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)很好，已經(jīng)快將本錢來(lái)了，照他的打算明年開(kāi)分店是妥妥的了，這位“創(chuàng)業(yè)老兵”也終于獲得了期待已久的成功。

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