品牌名稱 | 罐菜 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2007-02-15 | 門店總數(shù) | 188 |
經(jīng)營范圍 | 罐菜 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 長沙 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
?罐菜?是一種使用壇子或瓦罐腌制的食物,通常被稱為“壇子菜”或“泡菜”。這種食物在中國多個(gè)地區(qū),尤其是湖南、浙江和四川等地非常流行。
制作方法和口味
罐菜的制作方法主要包括將蔬菜清洗干凈后,加入鹽、姜絲、米酒等調(diào)料進(jìn)行腌制,然后放入壇子或瓦罐中密封保存一段時(shí)間。根據(jù)不同的腌制方法和使用的調(diào)料,罐菜可以呈現(xiàn)出不同的口味,如酸、辣、咸等。湖南的罐菜尤為獨(dú)特,常見的種類包括酸蘿卜、酸辣椒和酸豆角等?。
歷史背景和文化意義
罐菜的歷史可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代,初是為了保存蔬菜而發(fā)明。隨著時(shí)間的推移,罐菜不僅成為了一種常見的家常菜,還因其獨(dú)特的口感和制作工藝,逐漸成為地方特色美食。在湖南等地,罐菜不僅是日常飲食的重要組成部分,還承載著豐富的文化意義和家庭情感?
菜品特色
壇子菜特點(diǎn):味酸而爽口,助消化,開胃、消暑,可單獨(dú)炒食,也可配菜用。代表菜有:浸蘿卜炒肉,浸筍子炒牛百葉,浸酸椒炒雞,酸辣尤魚卷,就離不開浸蘿卜、浸辣椒。浸黃瓜、浸窩筍頭,先天放入第二天便可食用。
注意事項(xiàng)
浸壇保護(hù):一,經(jīng)常檢查沿口內(nèi)是否有水,半月十天應(yīng)洗一次沿口,內(nèi)應(yīng)蓋內(nèi)蓋,以免開壇時(shí)進(jìn)入生水,不準(zhǔn)用手直接進(jìn)壇撈食,必須用干凈無水筷子夾食,發(fā)現(xiàn)長時(shí)間沿口內(nèi)無水,則此浸壇必須倒掉重做,因?yàn)闊o水則進(jìn)氧氣和細(xì)菌,壇內(nèi)變質(zhì)不能食用,農(nóng)村有百年不壞的老浸壇,其酸味純正,而清香四溢,浸水能治小兒消化不良等一些小病。起浸壇有三種方法:1、冷水壇;2、蒸酒后的尾水,含少量酒精,有酒香味;3、冷開水壇。
1、選址評(píng)估:專業(yè)選址督導(dǎo)團(tuán)隊(duì),經(jīng)過系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析,幫助品牌合作商專業(yè)選址、科學(xué)選址;
2、區(qū)域保護(hù):品牌公司總部精分市場、嚴(yán)控區(qū)域,確保每個(gè)合作店長期發(fā)展、安穩(wěn)運(yùn)營;
3、裝修設(shè)計(jì):經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),為合作商量身打造裝修方案,品牌效應(yīng),個(gè)性實(shí)用;
4、系統(tǒng)培訓(xùn):品牌加盟總部,手把手帶教,親身示范教學(xué),突出重點(diǎn),系統(tǒng)強(qiáng)化,優(yōu)化流程;
5、開業(yè)帶教:安排帶教導(dǎo)師手把手教,解決經(jīng)營流程和問題,確保開店不操心;
6、市場督導(dǎo):持續(xù)關(guān)注合作店的經(jīng)營狀況,科學(xué)調(diào)度,發(fā)現(xiàn)不足,協(xié)助管理,長期規(guī)劃;
7、菜品更新:公司有大型研發(fā)基地和經(jīng)驗(yàn)豐富的技師,不斷研發(fā)升級(jí)菜品,增加店面贏利;
8、市場活動(dòng):品牌加盟總部,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作,按需策劃,定期互動(dòng),為合作店助力人氣。
9、推廣宣傳:持續(xù)的品牌強(qiáng)勢宣傳,持續(xù)推廣,不斷提升品牌效應(yīng),提供營銷方案。
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