| 品牌名稱(chēng) | 方便飯 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
| 成立日期 | 2018-02-09 | 門(mén)店總數(shù) | 266 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 快餐 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有大米飯香味。方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。
方便米飯有多種類(lèi)型，生產(chǎn)工藝不盡相同，均要求煮好的米飯米粒完整、輪廓分明、軟而結(jié)實(shí)、不黏不連，并保持大米飯的正常香味。
起因與發(fā)展
大米是重要的糧食作物之一，同時(shí)也是亞洲國(guó)家的主食，世界上有一半以上的人口以大米為主食，在我國(guó)更是有三分之二以上人口的以米飯主食,在人們生活中占有重要地位。隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快，方便食品需求量日益增大，作為主食的米飯方便化成為發(fā)展趨勢(shì)。
然而生產(chǎn)的方便米飯，普遍存在復(fù)水性差，口感和復(fù)水速度都與傳統(tǒng)米飯差異較大。影響方便米飯品質(zhì)的因素很多，儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生的老化現(xiàn)象是影響方便米飯品質(zhì)的一個(gè)重要因素。方便米飯?jiān)趦?chǔ)藏過(guò)程中，大米淀粉的特性會(huì)發(fā)生不同程度的變化，這些變化包括：淀粉分子產(chǎn)生自組織現(xiàn)象，形成結(jié)晶、粘性下降、分子的柔性減弱等，這些現(xiàn)象都是淀粉的老化特性。這些變化的產(chǎn)生將會(huì)方便米飯的品質(zhì)產(chǎn)生重要影響。
分類(lèi)
方便米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調(diào)味料三部分組成。其種類(lèi)很多，按加工方法的不同來(lái)分，可分為速煮米飯(α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無(wú)菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和干燥米飯七大類(lèi)。根據(jù)食用方式可將方便米飯分為兩種：一種是脫水干燥米飯，即經(jīng)脫水干燥處理的米飯產(chǎn)品，這種產(chǎn)品在熱水中復(fù)水?dāng)?shù)分鐘后即可食用。脫水干燥米飯分為儀化米飯、冷凍米飯、膨化米飯等。另一種是成品米飯，即非脫水干燥米飯，這種產(chǎn)品食用前無(wú)需復(fù)水，打開(kāi)包裝即可食用，食用前也可先加熱。
開(kāi)水沖泡型：如千石谷等，便于攜帶、儲(chǔ)藏，米粒香糯，五谷米飯種類(lèi)多;細(xì)分可分為速煮米和纖維餐。
罐頭型：如梅林等，優(yōu)點(diǎn)開(kāi)罐即可食用，缺點(diǎn)不能加熱不利攜帶;
冷凍型：包括冷藏型、無(wú)菌包裝型、速凍型。煮好的米飯?jiān)诘蜏刂袃?chǔ)藏，優(yōu)點(diǎn)口感好，缺點(diǎn)價(jià)格高，不便攜帶，如三全等
脫水干燥型：經(jīng)過(guò)脫水干燥的米飯顆粒，在食用時(shí)覆水(加開(kāi)水浸泡)數(shù)分鐘即可食用。
一、品牌支持
授予合法使用品牌、商標(biāo)、專(zhuān)利及證書(shū)等70多項(xiàng)殊榮的權(quán)利。
二、營(yíng)建支持
協(xié)助選址、商圈評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)、店堂規(guī)劃、加盟概算。
三、企劃支持
開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告設(shè)計(jì)，定期品牌宣傳及推廣、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。
四、營(yíng)運(yùn)支持
開(kāi)業(yè)籌備、市場(chǎng)定位、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)追蹤及分析、持續(xù)的營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)。
五、培訓(xùn)支持
加盟商管理人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員接受總部免費(fèi)規(guī)范培訓(xùn)、總部派員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)。定期片區(qū)集中培訓(xùn)、單店適時(shí)新產(chǎn)品推廣及技術(shù)培訓(xùn)。
六、財(cái)務(wù)支持
財(cái)務(wù)支持、費(fèi)用分析、成本分析及控制、盈虧平衡分析。
七、手冊(cè)支持
企業(yè)文化手冊(cè)、營(yíng)建手冊(cè)、開(kāi)業(yè)策劃手冊(cè)、人事管理手冊(cè)、財(cái)務(wù)管理手冊(cè)、服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)、前廳管理手冊(cè)、技術(shù)規(guī)范手冊(cè)、員工手冊(cè)等九大手冊(cè)，確保經(jīng)營(yíng)管理工作的開(kāi)展和提高。
八、技術(shù)支持
完善的產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)體系，提供持續(xù)不斷的創(chuàng)立產(chǎn)品，特色產(chǎn)品應(yīng)變市場(chǎng)需求。
九、物配支持
專(zhuān)用物品的集中統(tǒng)一生產(chǎn)和配送、特色產(chǎn)品等。四通八達(dá)的運(yùn)輸體系，快速便捷的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。
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