品牌名稱 | 豆乳 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2009-02-27 | 門(mén)店總數(shù) | 175 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 豆乳 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
?豆乳是一種以黃豆為主要原料制成的飲品,通常是將大豆浸泡、磨碎、過(guò)濾和煮沸等工藝制作而成?。豆乳在日本被稱為“豆乳”,在日本,豆乳分為調(diào)整型和無(wú)調(diào)整型。無(wú)調(diào)整型豆乳是黃豆飲品,相當(dāng)于無(wú)糖豆?jié){,大豆成分與蛋白質(zhì)含量較高,具有濃郁的大豆香味和余韻;而調(diào)整型豆乳則可能加入砂糖、生果及抹茶咖啡等,營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富,更容易入口。?
制作方法
1. 選擇干凈的良種大豆,含水量是10~14%。
2. 將選擇的大豆進(jìn)行干裂化(不加水),豆殼經(jīng)過(guò)裂化而松脫。
3. 將脫殼的大豆篩去豆殼,即當(dāng)裂化的大豆在運(yùn)輸裝置的一頭送往另一頭中間通過(guò)氣流,使殼離開(kāi)大豆自由降落。
4.將一開(kāi)始就沒(méi)有加水的干裂化大豆,在重力滾壓下形成很薄的片狀物(0.012~0.03毫米)。滾壓要在干裂脫殼后立即進(jìn)行。否則,裂化的大豆會(huì)因失水而對(duì)滾壓不利。
5. 水(冷熱均可)加進(jìn)大豆薄片的比例是:1公斤大豆片加5.3~8升水。經(jīng)半個(gè)小時(shí)的混合,形成大豆水漿。
6. 將磷酸類穩(wěn)定劑或多價(jià)螯合劑,如乙二胺四醋酸(EDTA)加進(jìn)水漿。
7. 對(duì)大豆水漿進(jìn)行加壓蒸煮,溫度在105~121℃,時(shí)間是瞬時(shí)棗多10分鐘。
8.蒸煮了的大豆水漿沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何分離,就直接進(jìn)行高壓均質(zhì),壓力是350~560公斤/厘米2。已經(jīng)發(fā)現(xiàn),大豆薄片形成的水漿經(jīng)過(guò)高壓蒸煮后,因體成分很小,而且分散性也很好。
9. 大豆水漿經(jīng)過(guò)離心分離器,泵唧出液體,再流回固體留存物,循環(huán)離心2~5分鐘。
10.將離心提取的液體泵唧到一個(gè)配料槽里,再往里加脂肪、碳水化合物(包括糖)、維生素和無(wú)機(jī)物。添加的分量要根據(jù)全脂乳或脫脂乳的標(biāo)準(zhǔn)而事實(shí)上?;蛘吒鶕?jù)人乳的標(biāo)準(zhǔn)而定,這樣更適合嬰兒喂養(yǎng)。
11. 按制作的豆乳在106~246公斤/厘米?2的壓力下進(jìn)行均質(zhì)。不管是豆乳冷凝前還是冷凝后,采用一般的均質(zhì)器均質(zhì)就可以了。
12. 豆乳均質(zhì)后在真空中蒸發(fā),達(dá)到能直接飲用的稠度,或者濃縮到煉乳的稠度。
13. 濃縮的豆乳經(jīng)過(guò)熱交換器后,放進(jìn)冷藏器達(dá)到產(chǎn)品的需要。豆乳冷藏后進(jìn)行包裝,在出售時(shí),同新鮮豆乳的作用一樣。
14.經(jīng)過(guò)上述過(guò)程后,豆乳可以用噴霧干燥、化學(xué)干燥或者凍干的方法,加工成豆乳粉的形式。干燥箱可以用壓縮機(jī)引入氮或二氧化碳,產(chǎn)生的豆乳粉色澤乳白、結(jié)構(gòu)松泡,具有獨(dú)特的速溶性和令人滿意的味道。它含有水量為2~4.5%,裝在盒子或聽(tīng)子里后,可以進(jìn)一步充氮。
此外,豆乳與豆?jié){在定義上有一定的重疊。豆?jié){通常指未經(jīng)添加任何成分的原汁豆?jié){,而豆乳則可能包括經(jīng)過(guò)調(diào)整和加工的產(chǎn)品。
(1)市場(chǎng)啟動(dòng)支持。提供市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)初期運(yùn)作的各類指導(dǎo),使得品牌的加盟商輕松啟動(dòng)市場(chǎng),迅速融入所在地市場(chǎng)。
(2)區(qū)域保護(hù)支持。加盟店在各區(qū)域限額加盟,嚴(yán)格執(zhí)行公司區(qū)域保護(hù)政策,統(tǒng)一規(guī)范市場(chǎng)秩序。
(3)開(kāi)業(yè)帶店支持。營(yíng)運(yùn)人員上門(mén)跟蹤指導(dǎo)直至整個(gè)運(yùn)作走向正軌成熟為止。
(4)新品更新支持。每月將不定期根據(jù)市場(chǎng)的變化推出新品,引路市場(chǎng)消費(fèi)潮流。
(5)店面升級(jí)支持。實(shí)施完善可行的經(jīng)營(yíng)管理模式和店面迅速升級(jí)方案,使加盟商迅速升級(jí)、理想發(fā)展。
(6)市場(chǎng)推廣支持。實(shí)施強(qiáng)有力的廣告宣傳、具有針對(duì)性的營(yíng)銷和促銷活動(dòng),使得加盟商的銷售業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀升。
(7)技術(shù)培訓(xùn)支持。總部進(jìn)行全面技術(shù)系統(tǒng)培訓(xùn),不論加盟者有無(wú)經(jīng)驗(yàn)都讓您成為真正的行家。
(8)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)支持??偛繉?duì)加盟店多方面進(jìn)行市場(chǎng)考核、評(píng)估,提出意見(jiàn),深入探討、改進(jìn)方案
1、了解詳情
留下您的聯(lián)系方式,便可獲取的加盟資料。如果您想深入了解加盟詳情可以與網(wǎng)站上專業(yè)咨詢師進(jìn)行在線溝通。
2、實(shí)地考察
對(duì)品牌有了大概的認(rèn)知后,可以前往總部進(jìn)行實(shí)地考察,包括總部的環(huán)境實(shí)力以及其他加盟店的運(yùn)營(yíng)狀況。
3、加盟申請(qǐng)
了解加盟方案,確定加盟模式及申請(qǐng)加盟,總部審定加盟資格。
4、簽訂合同
擁有加盟資格的加盟者,并且已有店鋪也審核了,就可以與總部正是簽訂加盟合同。
5、店鋪選址
相關(guān)選址資料郵件或傳真方式提交至公司,對(duì)店面及所處地區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行初步審查。
6、門(mén)店裝修
加盟商按部公司要求對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行裝修、裝飾,裝修完畢后公司進(jìn)行驗(yàn)收。
7、總部培訓(xùn)
包括產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、管理知識(shí)等。
8、試營(yíng)運(yùn)
搞定了門(mén)店的裝修,就可以開(kāi)始策劃門(mén)店的開(kāi)業(yè)事宜,并提前進(jìn)行試營(yíng)運(yùn),看看運(yùn)營(yíng),完善一些不足之處。
9、加盟店運(yùn)營(yíng)
選擇吉日開(kāi)業(yè),加盟店正式運(yùn)營(yíng)。
1、有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力;
2、自愿申請(qǐng)加盟連鎖體系;
3、認(rèn)同連鎖經(jīng)營(yíng)理念和操作模式;
4、有合格的商業(yè)信譽(yù),沒(méi)有犯罪及破產(chǎn)記錄;
5、具備基本的加盟能力;
6、認(rèn)同公司的企業(yè)文化,確信的品牌;
7、接受公司總部的管理,并能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練;